Description
Deliciosas albóndigas coreanas glaseadas con un contraste de sabores dulces y picantes, perfectas para compartir.
Ingredients
Scale
- 3 cebollas de verdeo en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo ligeramente batido
- 450 g de carne molida
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de pasta picante de chiles
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
- 2 cucharadas de aceite para freír
- 1/3 taza de dulce de ciruela
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- Cebolla verde en rodajas (para guarnición)
- Semillas de sésamo tostado (para guarnición)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Combina todos los ingredientes de la albóndiga en un bowl, excepto el aceite.
- Forma la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dora las albóndigas por todos lados en tandas, evitando llenar la sartén.
- Pasa las albóndigas doradas a una placa de horno.
- Hornea durante 10 minutos.
- Combina todos los ingredientes del glaseado en una olla pequeña y cocina a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese.
- Sirve las albóndigas pintadas con el glaseado y espolvorea con cebolla verde y semillas de sésamo.
Notes
Mantén las albóndigas tapadas y tibias al servir para conservar su textura jugosa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado y Salteado
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: albóndigas, coreanas, glaseado, cocina coreana, receta fácil