Description
Descubre cómo preparar deliciosas albóndigas de carne en salsa de tomate asado y queso con nuestra receta paso a paso. ¡Sorprende a todos en la mesa!
Ingredients
Scale
- 283 g Carne de res molida (10 oz)
- 75 g Mini queso mozzarella (2.6 oz)
- 1/2 manojo Albahaca
- 200 g Tomate triturado (7 oz)
- 1/2 cdta Comino en polvo
- 125 g Tomate cherry (4.4 oz)
- 150 g Arroz jazmín (2/3 taza)
- 1 pizca Sal y pimienta
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 diente Ajo
- 300 ml Agua (1 1/4 taza)
- 2 cdas Harina
- 15 g Harina para albóndigas
Instructions
- – Prepara el horno a 200ºC en modo gratinar. Coloca el agua en un cazo y sazona con sal. Tapa y lleva a hervor. Al hervir, incorpora el arroz, reduce a fuego medio-bajo y vuelve a tapar. Cocina por 12 minutos, removiendo ocasionalmente. Al finalizar, deja reposar con la tapa por 10 minutos. Luego, utiliza un tenedor para mezclar el arroz y mantenlo tapado en el mismo cazo.
- – En un bol grande, combina la carne molida con la harina para albóndigas, la mitad del comino y salpimienta. Mezcla bien y forma 5 albóndigas por persona. Coloca la harina en un plato y pasa las albóndigas por ella para cubrirlas ligeramente.
- – RECUERDA: Lava bien tus manos y utensilios después de manipular carne cruda.
- – Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Cuando esté caliente, añade las albóndigas y cocina de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén doradas. Una vez listas, colócalas en una bandeja apta para horno.
- – Pela y corta el ajo finamente. Parte los tomates cherry en mitades. Deshoja la mitad de la albahaca. Pon la sartén a calentar con un poco de aceite y el ajo, cocina por 1-2 minutos. Añade los tomates cherry y cocina de 2 a 3 minutos. Incorpora la mitad del tomate triturado y lleva a hervor, luego baja a fuego medio y cocina 2 minutos más. Añade la mitad de la albahaca y mezcla bien.
- – Vierte la mezcla de tomates y albahaca sobre las albóndigas en la bandeja. Coloca la mitad de las mini mozzarella sobre la salsa y las albóndigas. Hornea de 8 a 10 minutos en la parte superior del horno hasta que el queso se funda.
- – Sirve las albóndigas con la salsa de tomates y queso mozzarella. Distribuye el arroz jazmín en platos hondos y coloca las albóndigas con salsa sobre el arroz. Espolvorea la albahaca restante por encima.
Notes
- Utiliza carne magra en lugar de carne regular para una opción más saludable.
- Asegúrate de enharinar uniformemente las albóndigas antes de cocinarlas para crear una capa crujiente.
- Añade hojuelas de pimiento rojo a la salsa de tomate para un toque picante.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Calories: 450
- Fat: 12g
- Protein: 20g
Keywords: albóndigas horneadas, salsa tomate queso, arroz jazmín, carne albóndigas, albahaca fresca, aceite oliva