Description
Descubre cómo preparar unas deliciosas albóndigas en crema de champiñones con nuestra receta fácil y rápida. Perfectas para sorprender a todos en la mesa.
Ingredients
Scale
- 200 gramos de carne picada de ternera
- 1 unidades de huevos batido
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharaditas de harina
- 150 mililitros de leche
- Aceite de oliva
- 200 gramos de champiñones
- 1 unidades de cebolla
- 1 unidades de dientes de ajo
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta negra
- 100 mililitros de nata líquida
- 1 vaso de caldo de pollo
- 150 mililitros de jugo de uva blanca (sin alcohol)
Instructions
- Combina en un recipiente la carne de ternera con el huevo batido, el pan rallado y la harina previamente disuelta en la leche. Añade sal y pimienta al gusto.
- Forma pequeñas esferas con la mezcla utilizando tus manos. Un consejo es aplicar un poco de aceite de oliva en las manos para que sea más fácil.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite y coloca las albóndigas. Cocínalas dándoles vuelta hasta que se doren por todos lados.
- Saca las albóndigas de la sartén y déjalas a un lado.
- Para preparar la salsa, pela y trocea la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Limpia bien los champiñones y córtalos en rodajas finas.
- En una cazuela, añade dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté translúcida. Agrega los champiñones y saltea durante 2 o 3 minutos.
- Incorpora el jugo de uva blanca (sin alcohol) y deja que se evapore el exceso de líquido. Añade el caldo de pollo y deja caer un poco de sal y pimienta según prefieras. Deja que la salsa repose durante 10 minutos.
- Unos minutos antes de terminar la cocción, incorpora la nata líquida. Retira del fuego y reserva.
- Tritura la salsa usando una batidora y viértela sobre las albóndigas. Puedes decorar el plato con unas hojas de perejil fresco.
Notes
- Bate bien la harina con la leche para evitar grumos y lograr una mezcla uniforme con la carnenDeja reposar las albóndigas en la salsa para intensificar el sabor antes de servirnNo amontones los champiñones al saltearlos para que se doren mejor y no suelten agua
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Steaming
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Calories: 450
- Fat: 12g
- Protein: 20g
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