Description
Una receta clásica de arroz con pollo que celebra la tradición familiar y el sabor auténtico.
Ingredients
Scale
- 2 1/2 tazas de arroz blanco (de grano largo regular)
- 6 1/2 tazas de agua
- 1 pechuga de pollo (2 libras)
- 2 cdas de aceite vegetal
- 1 cebolla cabezona (pequeña picada en cuadros)
- 2–3 dientes de ajo (enteros, picados o machacados)
- 1/2 pimentón rojo (mediano cortado en cuadros o julianas)
- 1/2 pimentón verde (mediano cortado en cuadros o julianas)
- 1 1/2 tazas de vegetales (zanahoria, habichuela, arveja precocidos)
- 1 tallo de apio (limpio y sin venas)
- 8 oz de salsa de tomate (227g)
- Hierbas de olor (tomillo, laurel, orégano al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 3/4 cucharadita de comino en polvo
- Chile, ají o picante (al gusto, opcional)
- Perejil y cilantro (al gusto)
- 1 sobre de sazón Goya (caldo de pollo en polvo o color al gusto)
Instructions
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y ajo; sofríe hasta que se ablanden.
- Incorpora los pimentones y el apio, cocinando por 5-7 minutos.
- Agrega el pollo, cocinando hasta dorar por todos lados.
- Vierte la salsa de tomate y mezcla bien.
- Añade las hierbas de olor, comino, sal y pimienta.
- Vierte el agua y lleva a ebullición.
- Agrega el arroz, mezcla suavemente y reduce el fuego a bajo.
- Tapa y cocina por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz absorba el líquido.
- Agrega los vegetales precocidos y mezcla suavemente. Cocina por 5 minutos más.
- Decora con perejil y cilantro antes de servir.
Notes
Puedes marinar el pollo con especias antes de cocinar para intensificar el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Hispana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: arroz con pollo, receta familiar, comida latina, pollo, arroz