Description
Un delicioso plato que combina arroz crujiente con salmón picante, perfecto para disfrutar en compañía.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz de grano corto (arroz para sushi)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 ½ cucharadita de sal kosher
- Aceite neutro (aceite de alta temperatura, para freír)
- 1 libra de salmón de calidad sushi (sin piel)
- 2 cucharadas de Kewpie Mayo (o mayonesa regular)
- 2 cucharadas de sriracha
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado (más para rociar)
- 1 tallo de cebolla verde (finamente picada)
- 1 aguacate (pelado, sin hueso y cortado en rodajas finas)
- 1 jalapeño (cortado en rodajas finas)
- Semillas de sésamo blancas tostadas (para espolvorear)
- Salsa de chile dulce (para rociar)
Instructions
- Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, mezcla el vinagre de arroz, azúcar y sal en un tazón pequeño. Vierte sobre el arroz caliente y mezcla cuidadosamente. Deja enfriar.
- Corta el salmón en cubos pequeños. En un tazón, mezcla el salmón con la mayonesa, sriracha, salsa de soja y el aceite de sésamo. Reserva.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Presiona el arroz enfriado en una capa uniforme para formar un disco grueso. Cocina hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
- Una vez que el arroz esté crujiente, cubre con la mezcla de salmón picante, rodajas de aguacate, rodajas de jalapeño y espolvorea con cebolla verde y semillas de sésamo. Rocía todo con salsa de chile dulce y un poco más de aceite de sésamo.
Notes
Asegúrate que el arroz esté completamente frío antes de freír para obtener la textura crujiente deseada. Puedes experimentar con diferentes toppings.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: rice, salmon, crispy rice, sushi, spicy, appetizer