Description
Descubre cómo preparar un delicioso Arroz Festivo con especias cálidas, tocino glaseado y frutos secos. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta única!
Ingredients
- Arroz blanco, 2 tazas (380 g)
- Agua, 4 tazas (960 ml)
- Aceite de oliva, 2 cucharadas (30 ml)
- Cebolla picada, 1 taza (150 g)
- Ajo picado, 2 dientes
- Zanahoria picada, 1 taza (130 g)
- Canela en polvo, 1 cucharadita (2 g)
- Comino en polvo, 1/2 cucharadita (1 g)
- Cardamomo molido, 1/4 cucharadita (0.5 g)
- Jengibre fresco rallado, 1 cucharadita (5 g)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Pechuga de pollo en cubos, 1 libra (450 g)
- Miel de maple, 2 cucharadas (30 ml)
- Nueces mixtas, 1/2 taza (60 g)
- Pasas, 1/2 taza (75 g)
- Cilantro fresco picado, 1/4 taza (15 g)
Instructions
- Enjuaga el arroz blanco bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y la zanahoria picada, y cocina por 3 minutos más.
- Incorpora la canela, comino, cardamomo, clavo y jengibre. Remueve bien.
- Añade los cubos de pechuga de pollo a la mezcla y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz enjuagado y remueve para combinar con las especias y el pollo.
- Vierte el agua en la olla y añade sal y pimienta al gusto.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
- Cocina el arroz a fuego lento por 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido.
- Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta la otra cucharada de aceite de oliva.
- Añade las nueces mixtas y tuéstalas ligeramente.
- Agrega el sirope de arce a las nueces y mezcla bien hasta que estén glaseadas.
- Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos.
- Incorpora las nueces glaseadas y las pasas al arroz.
- Remueve suavemente el arroz con un tenedor para mezclar los ingredientes.
- Antes de servir, espolvorea el cilantro fresco picado sobre el arroz.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
- Puedes añadir clavo o pimienta de Jamaica para dar un toque distinto al arroz.
- Para un toque más dulce, sustituye la miel de maple por miel de abeja o azúcar morena.
- Si prefieres un plato más ligero, omite las nueces y las pasas, añadiendo guisantes o pimientos frescos.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocinar
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
Keywords: arroz festivo, especias cálidas, tocino glaseado, frutos secos, receta gourmet