Description
Un delicioso bacalao preparado en freidora de aire, una opción saludable que reduce hasta un 80% el uso de aceite mientras mantiene un irresistible sabor crujiente.
Ingredients
Scale
- 500g de lomos de bacalao desalado
- 2 huevos batidos
- 100g de pan rallado
- 50g de harina de trigo
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de comino molido
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Spray de aceite de oliva (opcional)
Instructions
- Secar bien el bacalao con papel de cocina y cortar en porciones uniformes.
- Preparar tres platos: uno con harina sazonada, otro con huevos batidos y ajo, y otro con pan rallado mezclado con especias y ralladura de limón.
- Empanar cada trozo pasándolo por harina, huevo y pan rallado.
- Precalentar la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos.
- Rociar los filetes con spray de aceite.
- Cocinar a 200°C durante 6 minutos por cada lado.
- Servir inmediatamente con gajos de limón.
Notes
- Para versión sin gluten, usar pan rallado sin gluten o harina de almendras.
- Se puede sustituir el huevo por claras batidas o yogur griego.
- Dejar reposar el pescado empanado 15 minutos en nevera mejora la adherencia.
- No sobrecargar la cesta de la freidora para garantizar un resultado crujiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Pescado
- Method: Freidora de Aire
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 125g
- Calories: 240 kcal
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0.8g
- Protein: 28g
Keywords: bacalao freidora aire, pescado saludable, bacalao crujiente, receta fácil