Description
Un delicioso bacalao en una salsa cremosa de gambas y pimientos piquillos, evocando sabores del mar y tradición familiar.
Ingredients
Scale
- 500 g de bacalao desalado
- 200 g de gambas (camarones)
- 4 pimientos rojos (piquillos) asados
- 200 ml de crema de leche
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Remoja el bacalao en agua durante 24 horas, cambiando el agua varias veces.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega las gambas y cocina hasta que estén rosadas.
- Incorpora los pimientos piquillos y mezcla bien.
- Añade la crema de leche y cocina a fuego lento hasta que espese.
- Por último, añade el bacalao y cocina hasta que esté tierno.
- Sirve caliente.
Notes
Utiliza pimientos piquillos enlatados o asados para un sabor adicional. Ajusta la cantidad de crema de leche según prefieras una salsa más ligera.
- Prep Time: 1440 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Bacalao, Mariscos, Receta Española, Comida Casera, Salsa Cremosa