Description
Un delicioso bacalao cocinado en una rica salsa de pimientos rojos asados, combinando tradición y sabor.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de bacalao (aproximadamente 6 oz cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón (opcional)
- 2 pimientos rojos asados (de frasco o caseros)
- 1/4 de taza de cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de crema espesa o crema de coco
- 1/4 de taza de caldo de pollo o caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sazona los filetes de bacalao con sal, pimienta y pimentón opcional.
- Coloca cuidadosamente los filetes en la sartén y cocina aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Retira el bacalao de la sartén y mantén caliente.
- En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén suaves, unos 2-3 minutos.
- Agrega los pimientos rojos asados y mezcla bien.
- Incorpora la crema, el caldo, el pimentón ahumado y el orégano. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
- Reincorpora los filetes de bacalao a la sartén, asegurándote de que se bañen en la salsa.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco.
Notes
Usa bacalao fresco para el mejor sabor. Ajusta las especias a tu gusto y considera marinar el bacalao antes de cocinar.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: bacalao, pimientos rojos, receta tradicional, pescado en salsa, comida mediterránea