Description
Descubre cómo preparar un delicioso Bacalao Fresco con Gambas y Pimientos del Piquillo con nuestra receta paso a paso. ¡Sorprende a todos con este platillo exquisito!
Ingredients
Scale
- 1 kg de filete de pescado blanco
- 225 g de camarones
- 1 pimiento morrón (100 g)
- 1 cebolla mediana (150 g)
- 2 dientes de ajo
- 60 ml de aceite de oliva
- 120 ml de caldo de pescado
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 15 g de perejil fresco picado
Instructions
- Lava el bacalao fresco y sécalo con papel absorbente.
- Pela las gambas y resérvalas.
- Lava y corta el pimiento del piquillo en tiras finas.
- Pela y pica finamente la cebolla.
- Pela y corta los dientes de ajo en láminas finas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina por un minuto más, removiendo.
- Incorpora las tiras de pimiento del piquillo y cocina por 3 minutos.
- Espolvorea el pimentón dulce y la pimienta negra, mezclando bien.
- Coloca el bacalao en la sartén, con la piel hacia abajo.
- Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Añade las gambas a la sartén y cocina por 3 minutos más.
- Ajusta de sal al gusto.
- Espolvorea el perejil fresco picado antes de servir.
- Retira del fuego y deja reposar un minuto antes de servir.
Notes
- Marina el bacalao fresco con limón y ajo para potenciar su sabor.
- Agrega un poco de vino blanco al caldo de pescado para darle mayor profundidad al plato.
- Si prefieres un toque picante, añade pimienta de cayena junto con el pimentón dulce.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 15g
- Protein: 25g
Keywords: bacalao fresco, gambas pimientos, receta deliciosa, cocina española, plato principal