Description
Un reconfortante guiso de carne de ternera cocido lentamente en cerveza, perfecto para reuniones familiares y días fríos.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de ternera
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 500 ml de cerveza
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Corta la carne de ternera en trozos y sázona con sal y pimienta.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora la carne por todos lados.
- Agrega las cebollas picadas, el ajo triturado y las zanahorias en rodajas. Sofríe durante unos minutos.
- Añade la cerveza y lleva a ebullición.
- Incorpora el caldo de carne y la hoja de laurel.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 90 a 120 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente junto con papas fritas o puré.
Notes
El guiso mejora al recalentar, así que no dudes en guardar las sobras.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 120 minutos
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 550
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: beef stew, comfort food, family recipes, Spanish cuisine, slow cooking