Description
Berenjenas crujientes preparadas en freidora de aire, una alternativa saludable con menos calorías y grasa que las berenjenas fritas tradicionales.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas medianas (aproximadamente 500g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de pan rallado integral (opcional)
- 1 huevo batido o 3 cucharadas de leche vegetal
Instructions
- Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor.
- Espolvorear con sal y dejar reposar 15 minutos para desgorgar.
- Enjuagar y secar bien con papel de cocina.
- Mezclar las especias con el aceite de oliva.
- Rebozar las rodajas en huevo y pan rallado si se desea extra crujiente.
- Precalentar la freidora de aire a 200°C.
- Cocinar las berenjenas 8 minutos, voltear y cocinar 4-7 minutos más hasta dorar.
Notes
- Para versión vegana, sustituir el huevo por leche vegetal.
- Para versión sin gluten, usar harina de almendras en lugar de pan rallado.
- Se pueden almacenar hasta 3 días en el refrigerador.
- Recalentar en la freidora de aire para mantener el crujiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Freidora de Aire
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 8-10 rodajas
- Calories: 120
- Sodium: 390mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 7g
- Protein: 3g
Keywords: berenjenas freidora aire, berenjenas crujientes, aperitivo saludable, receta vegetariana