Description
Deliciosas berenjenas rellenas con carne molida, verduras frescas y queso. Un plato que evoca recuerdos nostálgicos y sabor auténtico.
Ingredients
Scale
- 1 berenjena grande
- 300 g de carne molida
- 2 tomates, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 cebolla, picada
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta la berenjena por la mitad y vacía su interior, reservando la pulpa.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva. Añade la cebolla y cocina hasta que se vuelva transparente.
- Agrega la carne molida, salpimenta al gusto, y cocina hasta que esté dorada.
- Incorpora los tomates, el pimiento verde y la pulpa de berenjena reservada. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y verduras.
- Espolvorea queso rallado por encima de cada mitad.
- Coloca las berenjenas rellenadas en una bandeja para horno y hornea durante 30-35 minutos.
- Sirve caliente.
Notes
Puedes experimentar con diferentes rellenos, incluyendo opciones vegetarianas con legumbres.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: berenjenas, rellenas, receta, comida mediterránea, platillo familiar