Description
Bife a Rolê is a traditional dish combining tender beef rolled with bacon and fresh vegetables, simmered in a savory broth for a delicious family meal.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne bovina (bife fino)
- 150 g de bacon em tiras
- 1 cenoura cortada em tiras
- 1 pimentão cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Instructions
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Coloque tiras de bacon, cenoura e pimentão em cada bife e enrole, prendendo com palitos.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure as cebolas e o alho.
- Adicione os bifes e frite até dourar.
- Acrescente os tomates e o caldo de carne.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja macia.
- Sirva quente.
Notes
Try adding fresh herbs to the broth for extra flavor. The dish works well with various vegetables depending on the season.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braised
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: bife a rolê, Brazilian recipes, beef roll, comfort food