Description
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Ingredients
Scale
- 1 libra de bistec de res (450 gramos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal (5 gramos)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (1.5 gramos)
- 1/2 cucharadita de comino molido (1.5 gramos)
- 1/2 cucharadita de pimentón (1.5 gramos)
- 1 libra de papas, en rodajas finas (450 gramos)
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado (8 gramos)
Instructions
- Corta el bistec de res en tiras finas.
- En un tazón, mezcla el bistec con el ajo, sal, pimienta, comino, y pimentón.
- Deja marinar el bistec durante 15 minutos.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade las rodajas de patatas a la sartén.
- Cocina las patatas durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.
- Retira las patatas de la sartén y resérvalas.
- Agrega la otra cucharada de aceite de oliva en la misma sartén.
- Añade las rodajas de cebolla y sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora el bistec marinado a la sartén con las cebollas.
- Cocina el bistec durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido.
- Devuelve las patatas a la sartén y mezcla bien con el bistec y las cebollas.
- Cocina todo junto por 2-3 minutos más para que los sabores se integren.
- Espolvorea el perejil fresco picado sobre el plato antes de servir.
Notes
- Deja marinar el bistec por más tiempo para un sabor más intenso.
- Agrega una pizca de pimiento rojo en polvo para un toque más picante.
- Exprime limón sobre el plato antes de servir para añadir frescura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25-30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Freír
- Cuisine: Española
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 20g
- Protein: 25g
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