Description
Un esponjoso bizcocho tradicional italiano, perfecto como base para tartas y postres, conocido por su textura ligera y versátil.
Ingredients
Scale
- 6 huevos a temperatura ambiente
- 150g de azúcar fino
- 150g de harina de trigo tamizada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de un limón
- Una pizca de sal
- Mantequilla y papel de hornear para el molde
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C y preparar el molde con mantequilla y papel.
- Batir huevos y azúcar durante 15-20 minutos hasta triplicar volumen.
- Añadir ralladura de limón y esencia de vainilla.
- Incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes.
- Verter en el molde y hornear 30-35 minutos.
- Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar.
- Enfriar completamente sobre rejilla.
Notes
- Los huevos deben estar a temperatura ambiente para mejor volumen.
- No abrir el horno durante los primeros 25 minutos.
- El bizcocho está listo cuando al presionar vuelve a su posición.
- Se puede congelar hasta 3 meses bien envuelto.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 140mg
Keywords: bizcocho genovés, tarta básica, postre italiano, bizcocho esponjoso, base para tartas