Description
Deliciosos bocados de salmón con una capa crujiente de panko, acompañados de una salsa Bang Bang dulce y picante, perfectos para compartir.
Ingredients
Scale
- 1 lb de salmón fresco (sin piel y cortado en cubos del tamaño de un bocado)
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de pimentón ahumado
- ½ cda de sal
- ½ cda de pimienta negra
- 1 taza de panko
- 1 cda de aceite de oliva o spray para dorar
- ½ taza de mayonesa
- 2 cdtas de salsa de chile dulce
- 1 cda de sriracha (ajusta al nivel de picante)
- 1 cda de miel (opcional)
- Jugo de ½ limón
- 2 tazas de arroz jazmín cocido (o arroz de coliflor)
- 1 taza de repollo morado rallado
- 1 aguacate (en rodajas)
- ½ taza de zanahorias ralladas
- 2 cebollines (en rodajas)
- Cilantro fresco y semillas de sésamo para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 400°F (200°C) o tu air fryer según las instrucciones del fabricante.
- En un tazón grande, mezcla el salmón cortado, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
- En un plato aparte, coloca los panko y rocía con aceite de oliva. Mezcla para que el panko esté ligeramente aceitoso.
- Cogiendo cada cubo de salmón, empápalo en el panko hasta que esté cubierto.
- Coloca los cubos recubiertos en una bandeja para hornear o en la cesta de la air fryer, sin amontonarlos.
- Hornea por 12-15 minutos o hasta que el panko esté dorado y crujiente.
- Mientras tanto, mezcla la mayonesa, la salsa de chile dulce, la sriracha, la miel y el jugo de limón en un tazón pequeño para hacer la salsa Bang Bang.
- Sirve los bocados de salmón sobre una cama de arroz jazmín, decorando con repollo morado, zanahorias ralladas, aguacate, cebollines, cilantro y semillas de sésamo.
Notes
Para una alternativa más ligera, sustituye la mayonesa con yogur griego. Ajusta la sriracha a tu gusto para el nivel de picante deseado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: salmón, aperitivo, salsa Bang Bang, crujiente, fácil de hacer