Description
Un delicioso plato de bocados de filete sellados a la perfección, cubiertos con mantequilla de ajo y una rica salsa de crema de parmesano.
Ingredients
Scale
- 1 lb (450g) de filete sirloin o ribeye, cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (adicional)
- 2 dientes de ajo, finamente picados (adicional)
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Prepara el filete. Seca los cubos de filete y sazona generosamente con sal y pimienta.
- Sella el filete. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el filete en lotes, sellando durante 2-3 minutos por cada lado hasta dorar. Retira de la sartén y reserva.
- Haz la mantequilla de ajo. Reduce el fuego a medio. Agrega 3 cucharadas de mantequilla y los 4 dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén fragantes (aproximadamente 30 segundos). Agrega de nuevo el filete y revuelve para cubrirlo con la mezcla.
- Prepara la salsa de crema de parmesano. En una cacerola aparte, derrite 1 cucharada de mantequilla y sofríe 2 dientes de ajo picados durante 30 segundos. Agrega la crema espesa, lleva a fuego lento y añade el queso parmesano, revolviendo hasta que esté suave.
- Sirve. Vierte la salsa sobre los bocados de filete o sirve al lado. Decora con perejil fresco si lo deseas y sirve inmediatamente.
Notes
Recuerda no sobrecargar la sartén y ajustar el ajo al gusto para una intensidad de sabor perfecta.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: filete, mantequilla de ajo, salsa de parmesano, receta fácil, comida deliciosa, cocinar en casa