Description
Deliciosas y saludables bolas de salmón acompañadas de una salsa cremosa de aguacate, perfectas para una cena nutritiva.
Ingredients
Scale
- 1 lb (450g) de filete de salmón fresco (sin piel)
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado finamente
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado finamente
- 1/2 taza de pan rallado (o harina de almendra para opción sin gluten)
- 1 huevo grande
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para asar)
- 1 aguacate maduro
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 de taza de yogur griego (o crema agria para una textura más rica)
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar la mezcla de salmón: En un tazón grande, combina el salmón desmenuzado, perejil, cilantro, pan rallado, huevo, ajo, pimentón, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
- Formar las bolas de salmón: Toma un poco de la mezcla y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Asegúrate de que cada bola esté compacta para que mantenga su forma al cocinarse.
- Asar las bolas de salmón: Precalienta la parrilla a fuego medio. Con un poco de aceite de oliva, engrasa la parrilla y coloca las bolas de salmón. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Preparar la salsa cremosa de aguacate: En un tazón, tritura el aguacate y mézclalo con cilantro fresco, yogur griego, jugo de lima, ajo, sal y pimienta. Mezcla hasta conseguir una consistencia cremosa.
- Servir y disfrutar: Sírvelas calientes acompañadas de la salsa cremosa de aguacate. ¡Disfruta de la textura y sabor que ofrecen estas deliciosas bolas de salmón!
Notes
Para obtener mejores resultados, enfría las bolas de salmón durante 30 minutos antes de asarlas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: salmón, aguacate, saludable, cena, bola de salmón