Description
Delicioso y suave brioche que evoca la calidez de una panadería, perfecto para cualquier celebración.
Ingredients
Scale
- 75 g de leche entera
- 8 g de levadura seca granulada
- 500 g de harina de trigo todo uso
- 12 g de sal
- 6 huevos grandes (300 g sin cáscara)
- 350 g de mantequilla
- 30 g de azúcar blanco
Instructions
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente y que la leche esté tibia.
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
- Combina los huevos, la leche y la levadura en un recipiente aparte y agrega a los ingredientes secos.
- Amasa en la batidora a baja velocidad por 5 minutos y luego a velocidad media por 10 minutos.
- Añade la mantequilla poco a poco hasta que la masa esté suave.
- Forma una bola con la masa y déjala fermentar cubierta por 2 horas.
- Desgasifica la masa, forma otra bola y colócala en el refrigerador toda la noche.
- Divide la masa en bolitas de 65 g al día siguiente.
- Coloca las bolitas en moldes, pincela con huevo batido y deja fermentar por 1.5 horas.
- Precalienta el horno y hornea los panes hasta que estén dorados.
Notes
Refrigera la masa la noche anterior para mejorar el sabor y textura del brioche.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: brioche, pan dulce, receta de pan, fácil