Description
Una deliciosa receta de brócoli asado, bañado en una mezcla de miso, jarabe de arce y especias, que realza su sabor y textura.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes medianos
- 1 ½ cucharadas de pasta de miso blanca o amarilla
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jarabe de arce o miel
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1 diente pequeño de ajo, picado o rallado
- ½ cucharadita de jengibre rallado (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Corta el brócoli en floretes medianos; intenta mantenerlos uniformes para un asado parejo.
- En un tazón pequeño, mezcla la pasta de miso, el aceite de oliva, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, la salsa de soya, el ajo y el jengibre (si lo usas) hasta que la mezcla sea espesa pero vertible.
- Baña el brócoli en la mezcla hasta que esté cubierto uniformemente.
- Dispón el brócoli en la bandeja de hornear, con el lado cortado hacia abajo si es posible.
- Asa durante 18-22 minutos, volteando a la mitad, hasta que los bordes estén dorados y crujientes, y los tallos estén tiernos.
- Transfiere a un plato o tazón poco profundo. Decora con algo fresco, crujiente o cremoso, y sirve caliente.
Notes
Puedes añadir semillas de sésamo tostadas al final del asado para un toque extra. Experimenta con hierbas frescas para un frescor adicional.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 22 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Asado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: brócoli, miso, asado, vegetariano, saludable