Description
Un delicioso budín de pan tradicional con salsa de vainilla, una receta casera que evoca recuerdos de la cocina de la abuela.
Ingredients
Scale
Para el Budín:
- 500 gramos de pan del día anterior
- 1 litro de leche entera
- 250 gramos de azúcar
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla natural
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 gramos de pasas (opcional)
- 1 cucharada de ralladura de naranja o limón
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- Una pizca de sal
Para la Salsa de Vainilla:
- 250 ml de leche
- 200 ml de crema para batir
- 100 gramos de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de maicena
Instructions
- Cortar el pan en cubos pequeños y colocar en un recipiente grande.
- Calentar la leche a fuego medio hasta que esté tibia y disolver el azúcar.
- Batir los huevos y templarlos con la mezcla de leche.
- Añadir vainilla, canela, ralladura y sal a la mezcla.
- Verter sobre el pan y dejar reposar 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar el molde.
- Hornear 45-50 minutos.
- Preparar la salsa de vainilla combinando ingredientes y cocinando hasta espesar.
- Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
Notes
- Use pan de al menos un día para mejor absorción.
- La temperatura de la leche debe ser tibia, no caliente.
- Puede guardarse refrigerado hasta 3-4 días.
- La salsa puede prepararse con anticipación.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45-50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 38g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: undefined
Keywords: budín de pan, postre tradicional, receta de la abuela, salsa de vainilla, postre casero