Description
Un plato vibrante y delicioso que combina calabacines amarillos y verdes salteados con ajo, chalotas y tomates, ideal para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 3 abobrinhas amarelas grandes
- 3 abobrinhas verdes médias
- 4 dentes de alho picados miúdo
- 3 chalotas pequenas picadas
- 20 ml de óleo de oliva extra virgem
- 15 ml de vinagre balsâmico branco
- 1 punhado generoso de manjericão fresco picado
- 10 tomates cereja cortados ao meio
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora
Instructions
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias longitudinais finas e depois em pedaços retos de aproximadamente 1 cm.
- Aqueça a frigideira com o óleo de oliva em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, coloque as chalotas e deixe dourar lentamente.
- Adicione o alho picado e mexa rapidamente, aproveitando o aroma que sobe.
- Junte as abobrinhas e os tomates cortados. Mexa vigorosamente para que cozinhem de maneira uniforme.
- Mantenha o fogo alto para selar os vegetais, ouvindo os barulhos familiares que indicam que está tudo cozinhando.
- Após cerca de 7 minutos, quando as abobrinhas estiverem flexíveis, mas ainda firmes, acrescente o vinagre balsâmico.
- Finalize com o manjericão fresco, sal e pimenta do reino moída na hora.
- Faça um teste: a mordida deve ser crocante e suculenta, com um aroma fresco.
- Sirva quente como acompanhamento para carnes grelhadas ou como um prato vegetal robusto.
Notes
Asegúrate de usar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. Puedes experimentar con diferentes tipos de tomates.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: calabacines, ajo, tomate, receta fácil, vegetariano