Description
Descubre cómo preparar deliciosas calabacitas con pollo y queso en una salsa de chile poblano. ¡Una receta fácil y sabrosa para disfrutar en casa!
Ingredients
Scale
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (450 gramos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml (2 tbsp))
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 calabacitas, cortadas en cubos
- 1 taza de granos de maíz (150 gramos)
- 2 chiles poblanos, asados, pelados y cortados en tiras
- 1 taza de caldo de pollo (240 ml (1 cup))
- 1/2 taza de crema agria (120 ml (1/2 cups))
- 1 taza de queso rallado, como queso Monterey Jack o queso Oaxaca (100 gramos)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado.
- Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y los ajos picados.
- Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorpora las calabacitas en cubos y los granos de maíz a la sartén.
- Cocina por unos minutos hasta que las calabacitas estén tiernas.
- Añade los chiles poblanos asados y cortados en tiras.
- Regresa el pollo a la sartén con las verduras.
- Vierte el caldo de pollo en la sartén y mezcla bien.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento por 10 minutos.
- Incorpora la crema agria y revuelve hasta integrar completamente.
- Agrega el queso rallado a la sartén y mezcla hasta que se derrita.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina por 5 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
- Puedes usar queso cheddar o manchego rallado para darle un toque diferente al platillo.
- Agrega chile en polvo o chiles jalapeños en rodajas si prefieres un toque más picante.
- Sustituye la crema agria por yogur griego natural para una versión más saludable.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 15g
- Protein: 25g
Keywords: calabacitas con pollo, salsa de chile poblano, receta fácil, comida mexicana, plato principal