Description
Un delicioso platillo mexicano que combina calabacín tierno y maíz dulce, sazonado con especias aromáticas.
Ingredients
Scale
- 4 calabacines medianos (aproximadamente 1 lb en total)
- 1 taza de maíz (fresco o congelado, aproximadamente 5 oz)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 tomate mediano (picado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro fresco (para decorar, opcional)
Instructions
- Lava y recorta los calabacines. Corta los calabacines en rodajas delgadas en forma de media luna.
- <strong.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos hasta que se vuelva translúcida.
- Incorpora las rodajas de calabacín y cocina por otros 5 minutos, hasta que empiecen a suavizarse.
- Agrega el maíz, el tomate picado, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar.
- Continúa cocinando durante 5-7 minutos adicionales, hasta que el calabacín esté tierno y todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Retira del fuego y adorna con cilantro fresco si lo deseas.
- Sirve caliente como acompañante.
Notes
Considera usar calabacines orgánicos para mejor sabor. Ajusta las especias según tu gusto personal.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Acompañante
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: calabacitas, calabacín, maíz, receta mexicana, vegetariano