Description
Disfruta de la magia de crear caramelo de roca en casa, un dulce clásico lleno de sabor y nostalgia.
Ingredients
Scale
- 1 taza de agua (240 ml)
- 3 tazas de azúcar granulada blanca (600 g)
- 1 a 2 cucharaditas de saborizante de tu elección
Instructions
- Mojar los palitos en agua y luego en azúcar para iniciar la formación de cristales.
- Colocar una olla grande en la estufa a fuego medio.
- Verter el agua y llevarla a fuego lento.
- Agregar el azúcar poco a poco, revolviendo bien para disolver.
- Llevar la mezcla a ebullición.
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante 20 minutos.
- Calentar un frasco de vidrio con agua caliente y llenarlo con la solución de azúcar.
- Adjuntar un pinche de ropa al palito de azúcar y colocarlo en la solución, asegurándose de que esté centrado.
- Dejar que los cristales se formen durante 3 a 5 días.
- Retirar el caramelo y dejar secar durante 4 horas.
Notes
Evitar las corrientes de aire durante la formación de cristales y usar ingredientes de buena calidad para mejores resultados.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Dulces
- Method: Cristalización
- Cuisine: Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 35g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: caramelo, dulce, cristalizado, receta fácil, cocina casera