Description
Una deliciosa versión vegana de la carne asada, llena de sabores auténticos de la cocina mexicana, ideal para compartir en cenas y fiestas.
Ingredients
Scale
- 3 tazas de caldo de res vegano o caldo de verduras
- Salsa de soya o tamari sin gluten
- 3–4 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de vinagre blanco (o vinagre de sidra de manzana)
- 6–8 dientes de ajo, picados
- 2 jalapeños pequeños, picados (opcional)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal marina
- 8 onzas de soya curls
- Limones en gajos
- Cilantro fresco
- Cebolla blanca o roja finamente picada o pico de gallo
- Tortillas pequeñas calentadas (si se hacen tacos)
- Aguacate picado (opcional)
Instructions
- Combina el caldo de res vegano caliente, el vinagre, el jugo de cítricos, el ajo picado, los jalapeños, el comino, la sal y la pimienta en un tazón grande. Bate hasta que las especias se disuelvan.
- Agrega los soya curls a un tazón mediano y cúbrelos con la marinada. Deja reposar durante 10-15 minutos o hasta 8 horas en la nevera.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Escurre ligeramente el exceso de caldo de los soya curls y colócalos en la sartén.
- Cocina los soya curls durante 3-5 minutos hasta que empiecen a dorarse, removiendo con una cuchara de madera.
- Agrega la marinada de regreso a la sartén poco a poco y cocina durante 8-12 minutos, revolviendo cada 1-2 minutos.
- Retira la sartén del fuego una vez que el líquido se haya evaporado y los soya curls estén bien cocidos.
Notes
Si deseas un perfil de sabor más intenso, puedes marinar los soya curls por más tiempo antes de cocinarlos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
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