Description
Un reconfortante guiso de carne de ternera cocido a fuego lento en cerveza, lleno de sabores caseros y nostalgia.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de ternera
- 1 lata de cerveza
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Papas fritas o puré para acompañar
Instructions
- Cortar la carne de ternera en trozos y dorarla en una olla con aceite de oliva caliente.
- Retirar la carne y en la misma olla, sofreír las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio picados.
- Añadir la carne nuevamente a la olla y verter la cerveza y la hoja de laurel.
- Cocinar a fuego lento durante 90 a 120 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir con papas fritas o puré.
Notes
Puedes experimentar con más verduras. Dejar reposar el estofado unos minutos antes de servir mejora los sabores.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 120 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: estofado, carne, cerveza, tradición, comfort food