Description
Descubre cómo hacer una deliciosa cazuela de papas con salchichas en nuestra receta fácil y rápida. ¡Aprende a cocinar este platillo tradicional!
Ingredients
Scale
- 2 libras de papas (aproximadamente 1 kg)
- 1 libra de salchichas de res (aproximadamente 450 g)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos (pueden ser de cualquier color)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml)
- 1 taza de caldo de pollo (aproximadamente 240 ml)
- 1 lata de tomates triturados (aproximadamente 400 g)
- 1 cucharadita de comino molido (aproximadamente 5 g)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (aproximadamente 5 g)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Lava y pela las papas, luego córtalas en cubos medianos.
- Corta las salchichas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Incorpora las salchichas y cocina hasta que estén doradas.
- Agrega los pimientos y saltea por unos minutos.
- Añade las papas y mezcla bien con los demás ingredientes.
- Vierte el caldo de pollo y los tomates triturados en la cazuela.
- Agrega el comino, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y tapa la cazuela.
- Cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Revisa la sazón y ajusta si es necesario.
- Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.
Notes
- Agrega un toque de sabor con pimienta roja al guiso.
- Para un plato menos picante, omitir el pimentón dulce y ajustar el comino.
- Usa salchichas de pavo para una versión más saludable.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 420
- Fat: 22g
- Protein: 18g
Keywords: cazuela de papas, salchichas guisadas, receta fácil, plato principal, comida casera