Description
Un delicioso cheesecake de Biscoff que combina sabores especiados con una textura cremosa, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 gramos de galletas Biscoff (1 paquete)
- 1/3 de taza de mantequilla sin sal (75 gramos)
- 907 gramos de queso crema (suave, 4 paquetes de 8 oz.)
- 1 taza de azúcar moreno (200 gramos)
- 1/4 de taza de azúcar granulada (50 gramos)
- 1/2 taza de crema agria (120 gramos)
- 1 taza de crema de galleta Biscoff (240 gramos)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de crema Biscoff
- 1/4 de taza de galletas Biscoff (desmenuzadas)
Instructions
- Tritura las galletas Biscoff en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Presiona esta mezcla uniformemente en el fondo del molde preparado.
- Combina el queso crema y el azúcar moreno y el azúcar granulada en un tazón grande. Bate a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Incorpora la crema agria, la crema de galleta Biscoff, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que se integren completamente. Luego, agrega los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad.
- Vierte el batido de cheesecake sobre la corteza de Biscoff en el molde. Alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60-70 minutos. El centro debe estar ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y deja el cheesecake en el horno durante una hora con la puerta entreabierta. Luego, enfría completamente en el molde a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos cuatro horas.
- Calienta la crema Biscoff y viértela sobre la parte superior del cheesecake. Espolvorea las galletas Biscoff desmenuzadas por encima justo antes de servir.
Notes
Usa papel encerado en el fondo del molde para facilitar el desmolde. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para una mezcla homogénea.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 70 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: cheesecake, Biscoff, postre, dulce, fácil de hacer