Description
Un delicioso cheesecake que combina la suavidad del queso crema con el intenso sabor del café, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 24 galletas Oreo (trituradas)
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de café espresso (opcional)
- 16 onzas de queso crema (a temperatura ambiente y suave)
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de café
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 taza de crema espesa (o alternativa sin lácteos)
- 1/2 taza de café frío (o café fuerte preparado)
- 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza de harina (opcional para gluten-free)
- 8 onzas de chocolate amargo (picado)
- 1 taza de crema espesa (o alternativa sin lácteos) para la cobertura
- 1 taza de azúcar en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Al gusto, virutas de chocolate o chispas
- Al gusto, granos de café espresso cubiertos de chocolate
- 1 paquete de mezcla de pudín instantáneo de cheesecake (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 325°F (160°C).
- Mezclar las galletas Oreo trituradas con la mantequilla derretida en un tazón grande. Presionar la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
- Batir el queso crema hasta que esté suave en otro tazón. Agregar el azúcar, el extracto de café, y los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la crema espesa, el café frío, el jugo de limón y la sal. Batir hasta que la mezcla sea homogénea.
- Si se usa, incorporar la harina suavemente, asegurando que todo esté bien combinado.
- Verter la mezcla sobre la base de Oreo en el molde y hornear durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 4 horas o toda la noche.
- Derretir el chocolate amargo y mezclar con crema espesa, azúcar en polvo y extracto de vainilla. Verter sobre el cheesecake enfriado y decorar con virutas de chocolate o granos de café espresso cubiertos de chocolate.
Notes
Usa ingredientes de calidad como café fresco y chocolate amargo para un mejor sabor. Puedes experimentar con otros sabores como caramelo salado.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiano
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 300mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: cheesecake, café, postre, Oreo, dulce