Description
Un postre que combina la cremosidad del cheesecake con la textura crujiente y caramelizada del crème brûlée, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 g galletas (digestivas o Speculaas)
- 100 g mantequilla, derretida
- 500 g queso crema
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 ml nata para montar
- Azúcar para caramelizar
Instructions
- Precalienta el horno a 160°C.
- Desmenuza las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable.
- Mezcla el queso crema con el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Agrega los huevos y el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas y hornea durante 45-50 minutos.
- Saca el cheesecake del horno y déjalo enfriar.
- Montar la nata y mezclarla con el cheesecake enfriado.
- Espolvorea la parte superior con una capa uniforme de azúcar y carameliza con un soplete hasta que esté dorado.
- Deja enfriar el cheesecake antes de servir.
Notes
Preparar el cheesecake un día antes de servir mejora su sabor y textura. Utiliza una antorcha de cocina para caramelizar el azúcar uniformemente.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 360
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: cheesecake, crème brûlée, postre, hornear, dulce