Description
Un delicioso cheesecake que combina limón, lima, cereza y pistacho, ideal para crear momentos especiales.
Ingredients
Scale
- 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, suavizado
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1/4 de taza de jugo de limón fresco
- 1/4 de taza de jugo de lima fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 1/2 taza de pistachos picados
- 1/2 taza de cerezas picadas
- Crema batida para decorar
- Cerezas enteras y pistachos picados como guarnición
Instructions
- Precalienta el horno a 325°F (163°C) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas.
- Combina las migas de galleta graham con 1/4 de taza de azúcar y la mantequilla derretida en un tazón mediano.
- Presiona esta mezcla firmemente en el fondo del molde y hornea durante 10 minutos, luego deja enfriar.
- Bate el queso crema y 1 taza de azúcar en un tazón grande hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Incorpora los huevos, uno a la vez, asegurándote de que cada huevo se mezcle completamente.
- Añade el jugo de limón, el jugo de lima, la ralladura de limón y la ralladura de lima al batido y mezcla hasta que esté suave.
- Incorpora cuidadosamente los pistachos y las cerezas.
- Vierte el batido sobre la base de galleta enfriada y alisa la parte superior.
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme.
- Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake en el horno con la puerta entreabierta durante aproximadamente 1 hora.
- Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.
- Cubre el cheesecake con crema batida y decora con cerezas enteras y pistachos picados al momento de servir.
Notes
Utiliza queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos. Hornea a baño maría para mejores resultados.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: cheesecake, postre, limón, lima, cereza, pistacho