Description
Delightfully creamy lemon cheesecake with a crunchy digestive biscuit base, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 ml de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 200 ml de nata para montar
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
- Presionar la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
- Batir el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Añadir los huevos, el jugo de limón y la ralladura, y mezclar bien.
- Incorporar la nata montada con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 40-50 minutos.
- Dejar enfriar y refrigerar antes de servir.
Notes
Use room temperature cream cheese for easier mixing. You can experiment with the lemon juice and zest to adjust the flavor intensity.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
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