Description
Un cheesecake de mango cremoso y fácil de hacer, con una base de galleta crujiente que complementa la suavidad del queso crema y el sabor fresco de los mangos.
Ingredients
Scale
- 14–16 galletas graham o galletas simples de tu elección
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 400 gramos de queso crema (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de maicena
- ½ taza de azúcar
- Una pizca de sal marina o sal kosher
- 2 mangos (pelados y picados) o 1 taza de pulpa/puré de mango comprado en la tienda
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- Pizca de cardamomo (opcional)
Instructions
- Preparar la base: Precalienta el horno a 325°F (160°C). Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona firmemente en el fondo del molde.
- Mezclar el queso crema: En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar, maicena y sal, mezclando bien.
- Agregar huevos y mango: Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora los mangos picados o la pulpa de mango.
- Hornear: Vierte la mezcla en la base de galleta y hornea durante 50-60 minutos hasta que el centro esté configurado. Deja enfriar antes de refrigerar durante varias horas.
Notes
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme. No hornees demasiado para evitar una textura seca.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: cheesecake, mango, postre, fácil, receta tropical