Description
Un delicioso cheesecake de mousse de piña sin hornear, que combina la cremosidad del queso crema con la frescura tropical de la piña.
Ingredients
Scale
- Para la base:
- 200g de galletas tipo digestive
- 100g de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- Para la mousse de piña:
- 400g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 lata (400g) de piña en su jugo
- 100ml de nata para montar
- 100g de azúcar
- 10g de gelatina sin sabor
- 60ml de agua fría
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Zumo de 1/2 limón
- Para la decoración:
- 200ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Rodajas frescas de piña
- Hojas de menta
Instructions
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida y azúcar.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
- Hidrata la gelatina en agua fría y disuelve al calor.
- Bate el queso crema con azúcar hasta que esté suave.
- Tritura la piña y agrégala a la mezcla de queso.
- Incorpora la gelatina disuelta y la nata montada.
- Vierte sobre la base de galletas y refrigera 4 horas.
- Decora con nata montada y piña fresca antes de servir.
Notes
- Se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta 3 días.
- Para un corte limpio, usa un cuchillo caliente.
- La base puede hornearse brevemente para mayor crujencia.
- Se puede congelar hasta por 1 mes.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postres
- Method: Sin hornear
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 385
- Sugar: 24g
- Sodium: 230mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 17g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 0.8g
- Protein: 4.5g
Keywords: cheesecake de piña, mousse de piña, postre sin hornear, tarta de queso, postre tropical