Description
Un cheesecake de pistacho cremoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Suave y rico, este postre es fácil de preparar sin necesidad de hornear.
Ingredients
Scale
- 120 g de galletas de mantequilla o graham crackers, finamente trituradas
- 75 g de mantequilla sin sal, derretida
- 200 g de crema para batir, fría
- 300 g de queso mascarpone, a temperatura ambiente
- 2 paquetes de estabilizador para crema batida (aproximadamente 16 g en total)
- 30 g de azúcar granulada
- 1 paquete de azúcar vainillada (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 200 g de queso crema, suavizado
- 150 g de crema de pistacho (comprada o casera)
- 150 g de crema de pistacho, para decorar
- 3 cucharadas de pistachos, picados groseramente
Instructions
- Prepara el molde en el que vas a montar tu cheesecake, cubriendo el fondo con papel pergamino.
- Combina las galletas trituradas con la mantequilla derretida y sal, mezcla hasta que esté bien integrada.
- Presiona la mezcla en el fondo del molde y enfría en el refrigerador.
- Bate la crema para batir, el mascarpone, el azúcar y el estabilizador hasta formar picos firmes.
- Combina el queso crema y la crema de pistacho, luego incorpora con cuidado la mezcla de crema batida.
- Vierte el relleno de crema de pistacho sobre la base fría y alisa la parte superior.
- Cubre con plástico y enfría por 2-3 horas hasta que cuaje.
- Calienta la crema de pistacho restante y rocíala sobre el cheesecake, decorando con pistachos picados antes de servir.
Notes
Utiliza ingredientes de buena calidad y asegúrate de que la crema para batir esté bien fría para obtener los mejores resultados.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: cheesecake, pistachio, no-bake, dessert, sweet treat