Description
Una deliciosa cheesecake que combina el suave queso crema con el rico sabor del espresso y el chocolate, creando una experiencia sensorial inolvidable.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 tazas de galletas de chocolate trituradas
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal, derretida
- 3 bloques de queso crema (de 8 onzas cada uno), a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de crema agria
- 1/4 de taza de espresso fuerte, enfriado
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de chocolate semi-amargo en chispas o chocolate picado
- 1/3 de taza de crema espesa
- 1 cucharada de espresso, enfriado
- Crema batida (para decorar)
- Virutas de chocolate (para decorar)
- Granos de café (para decorar)
Instructions
- Preparar la corteza: mezcla las galletas de chocolate trituradas con la mantequilla derretida. Presiona firmemente en un molde para cheesecake y hornea a 350°F (175°C) por 10 minutos.
- Hacer el relleno: bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y los huevos uno a uno, luego la vainilla, la crema agria y el espresso. Mezcla bien.
- Hornear la cheesecake: vierte la mezcla sobre la corteza prehorneada. Hornea a 325°F (160°C) por 50-60 minutos. Apaga el horno y deja la cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora.
- Agregar la cobertura de ganache: derrite la crema espesa y el chocolate a fuego lento. Cuando esté suave, vierte sobre la cheesecake fría.
- Enfriar y servir: refrigera por al menos 4 horas. Decora con crema batida, virutas de chocolate y granos de café antes de servir.
Notes
Para mejores resultados, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: cheesecake, espresso, dessert, Italian, chocolate