Description
Delicious and crispy chicken bites seasoned to perfection, perfect for sharing at gatherings or enjoying as a satisfying meal.
Ingredients
Scale
- 1 lb de pechugas de pollo (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 tazas de agua (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de sal kosher
- 4 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cucharadita de sazon
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Aceite vegetal, para freír
- Limones cortados en gajos
- Salsa picante, si se desea
Instructions
- Mezcla la salmuera: Agrega dos tazas de agua y dos cucharadas de sal kosher a un tazón grande y mezcla bien.
- Marina el pollo: Corta las pechugas de pollo en piezas del tamaño de un bocado y colócalas en la salmuera. Déjalas reposar durante 30 minutos.
- Seca el pollo: Saca el pollo de la salmuera y sécalo con una toalla de papel.
- Marina nuevamente: Coloca el pollo en un tazón grande junto con el ajo picado, sazon, comino, orégano, ajo en polvo, y aceite de oliva. Refrigera por un mínimo de 1 hora.
- Prepara el empanizado: En un plato, mezcla la harina, pimentón, ajo en polvo, sal, y pimienta. Cubre el pollo marinado con esta mezcla dos veces antes de freír.
- Fríe el pollo: Calienta aceite vegetal y, una vez alcance 350 grados F, fríe el pollo durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Sirve: Coloca los bocados de pollo en una fuente para servir. Añade salsa picante y gajos de limón al gusto.
Notes
For a crispier finish, let the fried chicken rest on a rack to avoid moisture buildup. Experiment with spices in the marinade for added flavor.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Latin
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 0g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: chicken, fried chicken, chicharrón, appetizer, crispy chicken