Description
Descubre cómo preparar deliciosos Chiles Rellenos de Pollo en Salsa de Elote. Aprende paso a paso esta receta tradicional que encantará a toda tu familia.
Ingredients
Scale
- 1 pechuga de pollo cocinada y deshebrada
- 1/4 de queso crema a temperatura ambiente
- Cilantro y cebolla picada
- Pimienta y sal al gusto
- Queso moz arella rayado
- 1 taza y media de crema para batir o una lata de leche evaporada
- 1 taza de granos de elotes de lata más 1/2 taza extra para vaciar al cocinar la salsa
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de fécula de maíz para espesar
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocina la pechuga de pollo con la cebolla y el cilantro picados durante unos 3 minutos, luego incorpora el queso crema y revuelve hasta que se derrita y se mezcle bien con el pollo. Añade sal y pimienta a tu gusto y continúa cocinando por otros 3 minutos antes de apartar.
- Combina en la licuadora la crema para batir con una taza de granos de elote, y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Si prefieres, puedes agregar un poco de caldo de pollo en polvo para sazonar.
- Pasa la mezcla de elote por un colador para eliminar los grumos. En una sartén, derrite dos cucharadas de mantequilla y sofríe la salsa. En un recipiente aparte, disuelve la fécula de maíz en el caldo de pollo frío y añádelo a la salsa junto con los granos de elote restantes. Remueve hasta que la mezcla espese como desees, comprueba la sal y acompaña los chiles rellenos con esta salsa.
- Rellena los chiles limpios con el pollo y cubre con queso mozzarella rallado. Colócalos en el horno a 400 grados F por 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Alternativamente, puedes usar el microondas para derretir el queso. Sirve los chiles con la salsa de elote caliente y disfruta. Si lo deseas, puedes añadir cebolla en juliana.
Notes
- Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de mezclarlo con el pollo para lograr una textura suavenAl colar la mezcla de elote, presiona con una espátula para extraer todo el líquido posible y lograr una salsa finanDisuelve la fécula en caldo de pollo frío para evitar grumos en la salsa
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Soup
- Method: Baking
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 12g
- Protein: 8g
Keywords: pollo deshebrado receta, chiles rellenos al horno, salsa de elote cremosa, queso mozzarella derretido, pollo con queso crema, espesar con fécula de maíz