Description
Un delicioso y reconfortante chili con carne molida, ideal para los días fríos. Esta receta combina carne, frijoles y especias, creando un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne molida de res
- 1 lata (400 g) de frijoles rojos
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1 taza de caldo de res o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso cheddar rallado, crema agria y cilantro fresco para servir (opcional)
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Pica la cebolla y el ajo. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agrega la carne molida. Cocina la carne, desmenuzándola, hasta que esté dorada, aproximadamente 7-8 minutos.
- Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
- Agrega los pimientos picados y cocina por 5 minutos más hasta que estén tiernos.
- Incorpora las especias: añade el chile en polvo, el comino, el orégano y la paprika. Cocina durante 1-2 minutos.
- añade los tomates triturados y el caldo de res. Remueve bien y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade los frijoles escurridos a mitad de la cocción. Remueve bien para integrar los sabores.
- Ajusta el sazón antes de servir, prueba y ajusta con más sal, pimienta o chile en polvo si deseas más picante.
- Sirve caliente, decorando con queso cheddar rallado, crema agria y cilantro fresco.
Notes
Permite que el chili repose unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor. Se puede almacenar en el refrigerador o congelar para su uso posterior.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: chili, carne molida, receta fácil, comida reconfortante, platillo mexicano