Description
Un delicioso postre que combina la suavidad del flan con la textura esponjosa del bizcocho de chocolate, también conocido como ‘pastel imposible’.
Ingredients
Scale
Para el Caramelo:
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Para el Flan:
- 1 lata de leche condensada (395g)
- 1 lata de leche evaporada (360ml)
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el Bizcocho de Chocolate:
- 1 taza de harina de trigo (130g)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (50g)
- 1 taza de azúcar (200g)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche (120ml)
- 1/3 taza de aceite vegetal (80ml)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C y preparar el molde.
- Elaborar el caramelo combinando azúcar y agua hasta obtener color ámbar.
- Preparar la mezcla del flan licuando todos los ingredientes.
- Preparar la masa del bizcocho mezclando ingredientes secos y húmedos.
- Verter el caramelo en el molde, luego la masa de chocolate y finalmente la mezcla del flan.
- Hornear a baño maría durante 60 minutos.
- Enfriar y refrigerar por mínimo 3 horas.
- Desmoldar cuidadosamente y servir.
Notes
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- El tiempo de enfriamiento es crucial para una textura perfecta.
- Se puede preparar con anticipación y guardar refrigerado hasta 5 días.
- Para una versión sin gluten, usar harina de arroz y almendra.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 38g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: undefined
Keywords: chocoflan, pastel imposible, postre mexicano, flan con chocolate, postre bicolor