Description
Un plato delicioso y saludable de pollo, brócoli y arroz, ideal para la preparación de comidas.
Ingredients
Scale
- 1 Cabeza de brócoli
- 1 Bolsa de arroz jazmín para microondas
- 1 Bolsa de coliflor rallada congelada
- 1 Tarro de salsa Green Goddess de Trader Joe’s
- 3 Pechugas de pollo
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Instructions
- Prepara la salmuera de pollo: en un tazón grande, mezcla agua tibia y sal. Sumerge las pechugas de pollo en la mezcla. Reposa durante 20-30 minutos o refrigera por hasta 2 horas.
- Precalienta el horno a 425°F. Mientras el horno calienta, renueva el brócoli y córtalo en flores.
- Sazona el pollo con pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta al gusto. Coloca las pechugas en una bandeja para hornear. Agrega también el brócoli, rociándolo con aceite de aguacate y un toque extra de sal.
- Hornea todo a 425°F durante 25-35 minutos, dependiendo del grosor del pollo. Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
- Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo. Luego corta en tiras o cubos.
- Divide el arroz jazmín, el brócoli y el pollo cocido en cuatro recipientes. Complementa cada porción con una cucharada de salsa Green Goddess.
Notes
Conserva bien en la nevera hasta cuatro días. Puedes congelar porciones adicionales para mantener la frescura.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: meal prep, pollo, brócoli, arroz, saludable, comida rápida