Description
Una deliciosa receta de carne molida para tacos, sazonada con especias tradicionales mexicanas y cocinada a la perfección.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de carne molida de res (15-20% de grasa)
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 chile jalapeño sin semillas y picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza de caldo de res
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón fresco
Instructions
- Preparar todos los ingredientes, picando finamente la cebolla, ajo y jalapeño.
- Calentar el aceite en una sartén grande y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregar el ajo y jalapeño, cocinar por 1 minuto más.
- Incorporar la carne molida y cocinar hasta que pierda el color rosado.
- Añadir las especias y la pasta de tomate, mezclando bien.
- Verter el caldo y cocinar a fuego medio-bajo por 10-15 minutos.
- Finalizar con jugo de limón y ajustar la sazón.
Notes
- La carne debe quedar jugosa pero no demasiado húmeda.
- Se puede preparar con anticipación y recalentar.
- Conservar en refrigeración hasta 3-4 días.
- Ideal para congelar en porciones.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 65mg
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