Description
Deliciosos confites de zanahoria que combinan dulzura y textura, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 6 zanahorias (peladas)
- 3 naranjas (su ralladura)
- 450 gramos de azúcar blanca granulada
- 1/4 taza de agua
- Azúcar blanca o mostacillas para rebozar
Instructions
- Ralla las zanahorias muy finas, o muélalas en una procesadora de alimentos.
- Escurre las zanahorias en un colador y mézclalas con la ralladura de las naranjas. Reserva.
- Pon el azúcar con el agua en una olla y calienta a fuego medio sin revolver hasta que empiece a hervir.
- Aumenta el fuego al máximo y agrega las zanahorias en tres tandas, mezclando bien con una cuchara de palo.
- Cuando comience a hervir, baja el fuego y cocina revolviendo durante unos 10 minutos.
- Vierte la mezcla en una fuente y deja enfriar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas.
- Forma bolitas del tamaño de una yema de huevo o del tamaño que prefieras.
- Pasa las bolitas por el azúcar y ¡a disfrutar!
Notes
Usa zanahorias frescas y firmes para obtener mejor sabor y textura. Si la mezcla está líquida, cocina un poco más para reducirla.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción
- Cuisine: Ecuatoriana
Nutrition
- Serving Size: 1 bolita
- Calories: 150
- Sugar: 30g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: confites de zanahoria, dulce, postre, receta fácil, zanahorias