Description
Deliciosos confites de zanahoria con un toque de naranja que evocan recuerdos de la infancia y son perfectos para cualquier celebración.
Ingredients
Scale
- 6 zanahorias (peladas)
- Ralladura de 3 naranjas
- 450 gramos de azúcar blanca granulada
- 1/4 de taza de agua
- Azúcar blanca o mostacillas para rebozar
Instructions
- Ralla las zanahorias muy finas. Si lo prefieres, puedes molerlas en una procesadora de alimentos.
- Coloca las zanahorias ralladas en un colador para quitar el exceso de líquido y mezcla con la ralladura de naranjas. Reserva la mezcla.
- En una olla, agrega el azúcar con el agua y calienta a fuego medio sin revolver hasta que comience a hervir.
- Aumenta el fuego al máximo y agrega las zanahorias en tres tandas, mezclando muy bien con una cuchara de palo.
- Una vez que la mezcla empiece a hervir, baja el fuego y cocina, revolviendo, durante unos 10 minutos.
- Vierte la mezcla en una fuente y deja enfriar a temperatura ambiente por al menos 240 minutos.
- Coloca el azúcar o mostacillas en un plato. Con las manos, forma bolitas del tamaño de una yema de huevo y pásalas por el azúcar.
- Disfruta de tus confites de zanahoria!
Notes
Usa zanahorias frescas para el mejor sabor y asegúrate de medir correctamente el agua.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Dessert
- Method: Confit
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 bolita
- Calories: 150
- Sugar: 30g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: confites, zanahoria, dulce, postre, receta fácil, cocina tradicional