Description
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Ingredients
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 4 unidades
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Queso suizo en rodajas, 4 onzas (115 gramos)
- Jamón de pavo en rodajas, 4 onzas (115 gramos)
- Harina de trigo, 1/2 taza (60 gramos)
- Huevos, 2 unidades
- Pan rallado, 1 taza (120 gramos)
- Aceite vegetal para freír, 1/4 taza (60 ml)
- Aceite de oliva, 2 cucharadas (28 gramos)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar.
- Cúbrelas con papel film y aplánalas con un mazo.
- Sazona las pechugas con sal y pimienta al gusto.
- Coloca una rodaja de queso suizo y una de jamón de pavo sobre cada pechuga.
- Enrolla las pechugas firmemente, asegurándolas con palillos si es necesario.
- Coloca la harina de trigo en un plato y pasa las pechugas por la harina, cubriéndolas bien.
- Bate los huevos en un tazón aparte.
- Pasa las pechugas enharinadas por el huevo batido.
- Coloca el pan rallado en otro plato y cubre las pechugas con el pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade la mantequilla a la sartén y deja que se derrita.
- Fríe las pechugas en la sartén hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Transfiere las pechugas a una bandeja para hornear.
- Hornea las pechugas en el horno precalentado durante 20-25 minutos.
- Retira las pechugas del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Notes
- Asegúrate de aplanar uniformemente las pechugas de pollo para una cocción y enrollado parejos.
- Asegúrate de sellar bien las pechugas de pollo enrolladas con palillos para evitar que el relleno se derrame.
- Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F para una consumo seguro.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Fritura y horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 20g
- Protein: 35g
Keywords: pollo relleno, queso fundido, empanizado crujiente, receta clásica, cena especial