Description
Deliciosa crema de zanahoria, reconfortante y nutritiva, perfecta para cualquier época del año.
Ingredients
Scale
- 500 g de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 patata grande, pelada y cortada en trozos
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
- Incorpora las zanahorias y las patatas a la olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras o pollo sobre las verduras en la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias y las patatas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Con una licuadora de mano o en lotes en una licuadora convencional, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Vuelve a colocar la crema en la olla a fuego medio y añade la crema de leche. Revuelve bien y calienta la crema, pero evita que hierva.
- Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.
Notes
Sírvela con pan crujiente o una ensalada para un almuerzo completo. Puedes modificar la cremosidad ajustando la cantidad de crema.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Sopa
- Method: Cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: crema de zanahoria, receta casera, sopa vegetariana, comida reconfortante, la abuela