Description
Descubre cómo preparar deliciosas crepas al horno de espinacas y champiñones con una increíble bechamel cremosa. ¡Una receta fácil y exquisita!
Ingredients
- Harina para crepas: 1 taza (120 g)
- Huevos: 2
- Leche: 1 taza (240 ml)
- Aceite vegetal: 2 cucharadas (30 g)
- Sal: 1/4 cucharadita
- Espinacas frescas: 10 onzas (280 g)
- Setas en rodajas: 8 onzas (225 g)
- Cebolla picada: 1/2 taza (75 g)
- Ajo picado: 2 dientes
- Aceite de oliva: 1 cucharada (15 ml)
- Mantequilla: 2 cucharadas (30 g)
- Harina de trigo: 2 cucharadas (16 g)
- Leche: 1 taza (240 ml)
- Nuez moscada: 1/4 cucharadita
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (mozzarella o gouda): 1 taza (100 g)
Instructions
- En un bol, mezcla la harina para crepas, huevos, leche, mantequilla derretida y sal hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente.
- Vierte una porción de la masa en la sartén y cocina hasta que los bordes se doren.
- Voltea la crepa y cocina por unos segundos más. Repite hasta usar toda la masa. Reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que estén dorados.
- Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Salpimienta al gusto y reserva la mezcla de espinacas y champiñones.
- En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina para bechamel y cocina, removiendo, durante 2 minutos.
- Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta espesar.
- Añade la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Rellena cada crepa con la mezcla de espinacas y champiñones.
- Enrolla las crepas y colócalas en una bandeja para horno.
- Cubre las crepas con la salsa bechamel.
- Espolvorea el queso rallado sobre las crepas.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Notes
- Asegúrate de escurrir bien las espinacas congeladas antes de cocinar.
- Agrega nuez moscada a la mezcla de espinacas y champiñones para un sabor extra.
- Sustituye el queso mozzarella por queso gouda si prefieres un sabor más suave.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15g
- Protein: 10g
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