Description
Descubre cómo preparar unas deliciosas Crepas Gratinadas de Champiñones y Espinacas en Salsa Bechamel Suave. ¡Sigue nuestra receta paso a paso!
Ingredients
- Harina de trigo – 1 taza (125 g)
- Huevos – 2 unidades
- Leche – 1 taza (240 ml)
- Aceite vegetal – 2 cucharadas (28 g)
- Sal – 1/4 cucharadita
- Hongos frescos – 8 oz (225 g)
- Espinacas frescas – 4 oz (115 g)
- Cebolla – 1 pequeña, picada
- Ajo – 2 dientes, picados
- Aceite de oliva – 1 cucharada (15 ml)
- Sal – al gusto
- Pimienta – al gusto
- Aceite vegetal – 2 cucharadas (28 g)
- Harina de trigo – 2 cucharadas (16 g)
- Leche – 1 1/2 tazas (360 ml)
- Nuez moscada – una pizca
- Queso rallado (tipo mozzarella o gouda) – 1 taza (100 g)
Instructions
- En un tazón, mezcla 1 taza de harina, 2 huevos, y 1 taza de leche.
- Agrega 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1/4 cucharadita de sal a la mezcla.
- Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla.
- Vierte un poco de la mezcla en la sartén y extiende para formar una crepa delgada.
- Cocina hasta que los bordes se doren, voltea y cocina el otro lado.
- Repite con el resto de la mezcla y reserva las crepas.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.
- Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Añade 2 cucharadas de harina y cocina, removiendo, por 2 minutos.
- Incorpora lentamente 1 1/2 tazas de leche, batiendo constantemente.
- Cocina hasta que la salsa espese y esté suave.
- Añade una pizca de nuez moscada y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Rellena cada crepa con la mezcla de champiñones y espinacas.
- Enrolla las crepas y colócalas en una fuente para horno.
- Vierte la salsa bechamel sobre las crepas rellenas.
- Espolvorea 1 taza de queso rallado encima.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
- Puedes usar champiñones en lata si es más práctico.
- Agrega un toque de comino o páprika a los champiñones para un sabor extra.
- Prueba con distintos quesos rallados para variar el sabor del plato.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horno
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 12g
- Protein: 10g
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